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“原来竹笋要这样处理才更加鲜美，今天又学习了一招了！”“比自己在家烧的味道好多了”。2月23日下午，广德市卢村乡唐流村部里热热闹闹，烹饪师傅正在教村民们如何烧好炖锅美食。

为扎实“新徽菜·名徽厨”行动，着力提升徽菜知名度，提高徽厨技能水平，从2月21日开始，卢村乡开展为期三天的“新徽菜·名徽厨”培训，大力弘扬广德美食文化。

据了解，此次广德皖嫂新徽菜名徽厨培训由皖嫂家政公司法人孙英莲主持，为村民传授三天培训的课程，包含炖锅培训、卤菜培训、面点培训等，着力培育徽菜师傅、发展徽菜产业、打造徽菜品牌。

培训期间，吸引了大量村民前来参观学习，大家在烹饪师傅的现场培训教学中，收获颇多，加深了对新徽菜的理解，烹饪水平得到进一步提高。

活动现场，皖嫂家政的面点师傅教大家做面点，一团团面粉在师傅的手里变幻出各种花式图样，有包子、柳叶饺、花卷、烧麦、玫瑰花、小兔子等等，村民们跃跃欲试，紧跟师傅的教学，纷纷自己动手做起来。

“这些花样面点小孩子肯定喜欢，我要好好学，以后早上可以给孩子们准备这些，再也不用愁孩子们不爱吃早餐了。”该乡育苗幼儿园园长徐光辉说。

“‘新徽菜 名徽厨’是最有“味道”的一项暖民心行动，开展此次培训，希望能带动大家自己动手，教大家徽菜烹饪技艺，传递健康饮食理念！”孙英莲说。

此次“新徽菜 名徽厨”培训共吸引300多人，引导更多村民爱上徽菜美食，展现新徽菜魅力，传承名徽厨技能，不仅推动美食文旅融合发展，也促进村民就业创业，提升了村民幸福感和满意度。（杨帆、解本丽）

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